18ème Salon Saveurs & Terroirs

16 au 18 novembre 2018

Centre Expo Congrès – Mandelieu La Napoule

18ème rendez-vous de la Gastronomie sous le signe de la nouveauté …

Pierre-Louis Roucaries & Stéphane Raimbault

… tant au niveau de ses exposants, les personnalités, chefs et professionnels présents lors de ces 3 jours : nombreux live cooking shows version XXL avec des concours organisés et des chefs étoilés ou de renom, conférences et ateliers qui animent l’événement, » happy hour « , démonstrations de tapas …

Exposition photos à thème …

… parcours olfactif autour du vin, une carte de France avec les différentes appellations présentes sur le salon, un jeu paniers gourmands, des restaurants éphémères, un nouvel espace «Produits d’exception» avec une sélection de produits haut de gamme notamment le Caviar Perle Noire venu du Sud Ouest, les spécialités italiennes à la truffe d’Emporio del tartufo, les très grands crus de Bordeaux de Struk Ohana …

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Le Domaine de Barbossi

La Maison des Grands Vins Henry de Bellegarde

Une inauguration gourmande …

… en présence de M. Sébastien LEROY, Maire de Mandelieu La Napoule, Vice-Président de l’Agglomération Cannes Lérins

M. Pierre-Louis ROUCARIES, Directeur de l’Office de Tourisme

Mme Christine LEQUILLIEC, 1ère Adjointe, déléguée au Tourisme et aux Congrès

M. Patrick LAFARGUE, Conseiller Municipal, délégué à la Politique de la Ville

La délégation officielle chemine de stands en stands …

Authenticité, Qualité et Terroir, 3 piliers du succès de Saveurs&Terroirs …

Près de 12 000 visiteurs attendus pour l’édition 2018 qui propose près de 120 exposants, rivalisant de qualité et d’originalité, avec, entre autres, les Barbagiuans monégasques de chez A ROCA, le Côte d’Azur qui présente le nouveau gâteau de la Riviera, le cidre de glaces de Apple des Cimes, le groupement de petits producteurs de bière artisanales Bieropolis, restaurant éphémère Casa Corsa …

Quelques personnalités du Salon …

Stéphane Raimbault, parrain du 18ème Salon Saveurs&Terroirs, deux étoiles au Guide Michelin Chef du Restaurant L’Oasis** et Alain Montigny, Chef exécutif du Restaurant L’Oasis** et Meilleur Ouvrier de France 2004.

Le » Coup de Cœur « par Stéphane Raimbault – Chaobenji ( sorbets 100 % fruits )

Christophe Poard, Chef Cuisinier – Le Park 45 – Grand Hôtel à Cannes. Auréolé de nombreuses distinctions tant en France qu’en Belgique, il obtient 17/20 dans GaultMillau et est élu Chef de l’année en 2004. La cuisine de Christophe Poard est authentique, généreuse, reflet du travail attentionné et précis d’un Chef passionné.
Akhara Chay, Chef Cuisinier – La Vague de St Paul à St Paul de Vence, a travaillé avec Alain Ducasse, Éric Provost ( Royal Barrière – Deauville ) où il participera à l’obtention d’une étoile Michelin. En 2005 au Mas Candille à Mougins, aux cotés de Serge Gouloumès, il contribuera une nouvelle fois à l’obtention d’une étoile au guide rouge.
Jean Montagard, Chef Cuisinier Bio et Végétarien, Auteur de nombreux ouvrages et reconnu internationalement. Il a une forte expérience dans l’entreprise privée avec l’ouverture de trois restaurants remarqués dans les Alpes Maritimes et cités dans de nombreux guides et revues culinaires. Conseiller culinaire en agroalimentaire.
Isabelle Forêt, Journaliste Œnologue, arrière-petite-ﬁlle de vigneron bourguignon, c’est sa grand-mère qui, dès l’âge de 10 ans, a formé ses délicates papilles gustatives faisant ainsi naître en elle une véritable passion pour la viticulture et le vin. Elle suivit ensuite une formation d’œnologie.
Geneviève Martin, inﬁrmière, auteure, et consultante en Ayurvéda.
Magali Solodilow, diététicienne-nutritionniste dans le golfe de Saint Tropez et auteure sur la cuisine végétarienne.
Ève Vernice, petite ﬁlle d’agriculteur et ﬂoricultrice. Son souhait est de faire connaître la ﬂeur comestible aux particuliers et à la restauration aﬁn que soient mises en valeur leur cuisine et leur créativité.
Xavier Burelle, Chef Exécutif du restaurant Le Mas Candille. Fort de ses belles rencontres, Xavier Burelle propose sa propre identité culinaire, une cuisine d’émotion et puise son inspiration dans les mariages subtils des saveurs du Sud et de la Riviera.
Bernard Bougon, est expert dans le lancement et la mise sur le marché pharmaceutique de produits innovants et performants comme la spiruline.
Franck Belleton, Chef Pâtissier, Chocolatier, Glacier, Conﬁseur propose de délicieuses gourmandises et chocolats bio, sans gluten pour le plaisir de vos papilles !
Robert Bush, s’est installé à Nice pour pratiquer son art de Maître Brasseur au sein de la Blue Coast. Mi-brasseur, mi-magicien, il est une encyclopédie de la bière et de sa création.