Côté Jardin, l’art de vivre méditerranéen signé Steve Moracchini

Côté Jardin by Steve Moracchini

L’élégance gourmande à Cannes

Installé à Cannes, dans un environnement calme, Côté Jardin, ouvert en janvier dernier, propose une parenthèse gourmande où convivialité et cuisine méditerranéenne créative se rencontrent, au fil de produits frais et de saison. Désormais porté par Christine et Steve Moracchini, ancien chef pâtissier des hôtels Belles Rives et Juana à Juan-les-Pins, le restaurant revendique une identité sincère et chaleureuse, tournée vers le plaisir de partager une cuisine maison, généreuse et authentique.

Aux fourneaux, le chef Patrick Lopez, accompagné de Laïd, élabore une carte au gré du marché et des arrivages locaux, mariant finesse et simplicité, avec une attention particulière accordée au produit.

Déjà récompensé d’une Toque au Gault & Millau, Côté Jardin s’affirme comme une adresse de choix à Cannes pour savourer un déjeuner ou un dîner dans une ambiance détendue et accueillante. Réparti sur deux niveaux, l’espace intérieur à l’esprit contemporain s’ouvre sur une véranda à toit ouvrant idéale aux beaux jours, ainsi qu’une terrasse agrémentée d’un jardin.

Côté jardin cultive la cuisine du cœur

L’établissement, qui accueille 48 convives en intérieur et 22 en extérieur, s’appuie sur une équipe aussi attentive que complémentaire : Christine réserve un accueil chaleureux, Nora, en salle, guide avec justesse le choix des plats, Kamel signe des cocktails inspirés au bar, tandis que Mickaël veille au bon déroulé du service.

Côté Jardin cultive une atmosphère intimiste, que les amateurs de bonne chère se transmettent comme un secret bien gardé. On y retrouve une véritable chaleur humaine, un esprit de partage sincère et une relation authentique entre l’équipe et ses hôtes. Une adresse confidentielle qui mérite pleinement d’être découverte.

Deux parcours d’excellence au service du goût

Steve Moracchini fait ses premières armes à Cannes, aux côtés du chef Mario D’Orio au 3.14, où il affine très tôt son sens de la précision et de la créativité. En janvier 2012, il rejoint le Groupe Belles Rives en qualité de chef pâtissier, prenant la tête d’une brigade de neuf personnes. Il y orchestre l’ensemble de l’offre sucrée, des desserts aux petits déjeuners, pour le restaurant gastronomique La Passagère de l’Hôtel Belles Rives, ainsi que pour la Plage Belles Rives et le Bistrot Terrasse de l’Hôtel Juana. Portées par une signature à la fois gourmande et inventive, ses créations — telles que la « Rose Belles Rives » ou son emblématique soufflé au citron — contribuent à asseoir sa réputation et à faire de lui l’une des figures marquantes de la pâtisserie azuréenne.

Un talent salué en 2016 par le guide Gault & Millau, qui le distingue du titre de Chef Pâtissier de l’Année.

Cannois d’origine, Patrick Lopez s’initie très tôt aux exigences du métier en passant deux années chez le traiteur emblématique Giry à Cannes, où il obtient son CAP. Il poursuit son parcours à l’Hermitage du Riou à La Napoule, avant de décrocher son brevet professionnel et de rejoindre la brigade du chef Henri Sauvanet à la Ferme de Mougins.

Désireux de parfaire son savoir-faire, il affine ensuite sa technique en tant que second de cuisine auprès du chef Arnaud Tabarec au Five Seas Hotel à Cannes. Son parcours s’enrichit de diverses expériences marquantes, entre un stage auprès de Bruno Oger à la Villa Archange au Cannet, une parenthèse au Miramar à Monaco, et une saison sur la plage du 3.14 à Cannes aux côtés du chef Mario d’Orio. Il poursuit son chemin dans plusieurs maisons de renom, notamment à La Place de Mougins avec le chef Denis Fétisson, chez Bessem à Mandelieu et à La Mirabelle à Cannes.

Aujourd’hui, Patrick Lopez compte parmi les membres d’Euro-Toques France, témoignant de son engagement pour une cuisine authentique et de qualité.

Le dîner, symbiose de 2 artisans de talents

Cocktail L’Audacieux : mezcal, ananas, miel au piment, citron vert et thym brûlé… surprenant, un délice !

Cocktail L’Effronté : vodka infusée au romarin, yuzu, soda, pamplemousse et citron vert

Socca

Tempura de fleurs de courgette

La légèreté croustillante des tempuras…

Chou-fleur rôti, houmous et sauce ravigote

… et la profondeur végétale du chou-fleur rôti ouvrent la voie à une cuisine précise, ancrée dans la saison.

Dorade de la baie de Cannes en lamelles, mangue parfumée à la rose de Grasse, pickles, radis

Une partition marine délicate où la dorade, subtilement relevée par la mangue et la rose, apporte fraîcheur et finesse.

Filet de bœuf, foie gras, fregalatto printanier

Richesse assumée du filet de bœuf au foie gras, contrebalancée par des notes printanières.

Courgettes fleurs, farce de Méditerranée, fenouil confit et soupe de poissons

Alliance de la délicatesse de la fleur de courgette à une farce savoureuse, relevée par la douceur du fenouil confit et la profondeur d’une soupe de poissons.

Riz au lait croustillant aux fruits rouges et aloe vera

Riz au lait revisité, à la fois croustillant et aérien.

Tarte au chocolat noisettes et crème d’arabica blanc

Tarte chocolat noisettes intense, relevée par la délicatesse de l’arabica blanc.

Eau de vie de mirabelle

Vins : Miss Lisa blanc, rouge et rosé

Un repas raffiné et équilibré, où la créativité s’exprime avec subtilité. Les plats jouent sur une belle diversité de textures et de saveurs, entre générosité et légèreté, tandis que les influences méditerranéennes se mêlent à une approche contemporaine maîtrisée. L’ensemble compose une expérience harmonieuse, élégante et savoureuse, portée par une vraie cohérence du début à la fin.