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Une Trattoria dans des Jardins Fleuris pour le Festival de Cannes 2018

Une Trattoria dans les jardins du Grand Hôtel***** Cannes

Chef Ermanno Geria

Festival de Cannes 2018

Un petit goût d’Italie pour les festivaliers au Grand Hôtel***** …

 

Ermanno Geria

Dans les jardins fleuris du Grand Hôtel Caffè 45 La Trattoria accueille pendant 12 jours les festivaliers pour le déjeuner jusqu’à 17 H non-stop avec pour Maître des lieux : Ermanno Geria. Né à Reggio Calabria, Ermanno Geria, Chef de Cuisine Consultant Formateur, est le digne représentant de la quatrième génération d’une famille où l’on est cuisinier de père en fils. Son grand-père était le cuisinier du dernier roi d’Italie Vittorio Emanuele III.

Ermanno Geria, Créateur de Concepts, lancement & Développement, Formateur en cuisine évolutive et italienne est …

  • Capitaine de NATIONAL TEAM F.I.C. Fédération Italienne de Cuisiniers Délégation  France
  • Membre de l’International-Club Les Toques Blanches
  • Traiteur & Organisation de réceptions dans les secteurs événementiels et privés

Il a, par ailleurs, été honoré par de nombreuses médailles lors de concours gastronomiques. Cultivant la différence et s’appuyant sur sa double culture culinaire Italo-française, sa cuisine dégage des senteurs, des goûts nouveaux utilisant des produits simples et naturels, cuisine de la méditerranée, techniques de cuisson innovatrices et assemblages non conventionnels … une cuisine évolutive.

Quelques délices transalpins …

Vitello Tonnato … Filet de veau, crème au thon et câpres

Carpaccio de Bresaola et artichauts frais

Tagliolini Cipriani à la Truffe d’été

et des ” Dolci ” délicieuses …

 

Grand Hôtel***** Cannes

45 Boulevard de la Croisette, 06400 Cannes

Tél + 33 (0)4 93 38 15 45 

 

 

 

 

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