L’Ordre des Epicuriens … La Bastide des Magnans … Retour en Images

L’Ordre des Epicuriens Côte d’Azur & Monaco
31ème chapitre – Terroir & Traditions
La Bastide des Magnans – Vidauban

Philippe Chavaroc, Président de l’Ordre des Epicuriens Côte d’Azur et Monaco salue ses membres, les nombreux invités et remercie Christian Bœuf, chef propriétaire pour son accueil. Le président de l’ODE nous présente ensuite les prochains chapitres, de belles adresses identifiées avec Stéphane Raimbault, Co-Président fondateur de l’ODE.

» Je propose une cuisine méditerranéenne qui va de l’Espagne à la Grèce « Christian Bœuf

Soirée épicurienne haute en couleur

Christian Bœuf présente son établissement et Bernard Filisetti, vigneron, la sélection des vins du Domaine des 3 pignes ( rosé, rouge, blanc et Crémant ) qui accompagnera les mets du chef Christophe Ciotta.

Christophe Ciotta, Chef de cuisine

Benjamin Mozzone, Chef Pâtissier

Dîner

Apéritif au « Pétillant » blanc de blanc brut proposé par Bernard Filisetti

Oursin à la Chantilly de panais et coulis de langoustine, Caviar d’Aquitaine, Noix de Saint Jacques snackées sur risotto en marinière, Canard croisé en deux cuissons, cuisse confite en parmentier et suprême rôti, Piccatas de foie gras, Pamplemousse rose au poivre de Timut, Le délice chocolaté, Sélection de vins du Domaine des 3 pignes en 3 couleurs.

La citation d’Épicure et ban bourguignon

« Le plaisir est le commencement et la fin de la vie heureuse »