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Carnaval de Nice 2019 … une Virà La Roda très St Valentin !

Virà La Roda 2019 

Dans les nacelles … des amoureux !

Jeudi 14 février 2019 à midi

En amont du Carnaval de Nice 2019 ” Roi du Cinéma “, le traditionnel déjeuner gastronomique caritatif sur la grande roue ” Virà La Roda ” a été organisé le jeudi 14 février à midi … hommage à la St Valentin et aux amoureux !

Christian PLUMAIL est à l’initiative de cet événement et, avec de nombreux chefs niçois, ils ont préparé un menu de la Saint-Valentin qui a ravi les papilles …

Outre le coté ludique et gastronomique de l’événement, c’est une bonne action accomplie par les amateurs de bonne cuisine et gourmets de tout poil, puisque les recettes sont reversées à l’association ” Virà La Roda ” pour soutenir financièrement des étudiants désireux d’accéder à une formation des métiers de la restauration, notamment par le biais du Lycée Paul Augier de Nice ou du Centre de Formation des apprentis.

Avec l’aimable participation de : Moët Hennessy, Métro, Maison Kaviari, Socca Roland, Grande Roue Paillon, Dab, Vin LTH, Painpetifours, Elis, Syndicat des Trufficulteurs des A.M.


Des chefs prestigieux …

 

  • David et Noëlle FAURE ( Sensôriel by Noëlle et David ) et Jacques ROLANCY ( Les Viviers )
  • Jacques MAXIMIM et Christian PLUMAIL ( Plum’Ail )
  • Cyrille BILLA ( Les Sens, Nice ) et Thomas HUBERT ( Olive & artichaut )
  • Serge SERAIN ( Pâtisserie Serain-Cappa ) et Louis FRANCHIN ( Professeur de pâtisserie au Lycée Paul Augier )

 

… pour un Menu de la Saint-Valentin d’exception 

D’abord, au pied de la roue, un cocktail élaboré par les chefs, en présence de Rudy Salles et du Conseil Municipal … champagne Moët Hennessy et la musique très rock’n roll du Sun Record Band 

Puis, un menu dans les nacelles mené rondement !

Terrine homard et pigeon, crème de caviar truffée, compotée de tomates fraîches

Pavé de loup, cœur de petits pois, carotte

Glace fruit de la passion, pâte de fruit mangue mandarine, sablé chocolat, chamallow

Pain petifour & vins 3 couleurs

Laurent Poulet, le créateur de la Tasse KA3 – l’autre façon de déguster un café – était présent lors de cet événement.  KATROIS

Carnaval de Nice

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