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Rencontres Gastronomiques – Château de Saint-Martin

Château de Saint-Martin

4ème Journée des Rencontres Gastronomiques

25 mars 2018

La gastronomie Provençale au Château de Saint Martin en partenariat avec les Toques Blanches International Club Côte d’Azur

Marché de producteurs régionaux … fromages, châtaignes,  huile d’olive, miels, truffes, champignons, escargots, figues, autruche, herbes de Provence …

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  • Michelle & Yves … fromages
  • Table & Cuisine Pro
  • Thés Asthéya
  •  Raviolis Mathy
  • Savons Savonitto
  • L’oustaou en Provence
  • Passion du Chocolat
  • Moulin de Varage
  • Florian Confiserie
  • Truffes & Terroir
  • Domaine d’Aragon
  • Perles de Tamaris … produits de la mer, coquillages à La Seyne sur mer
  • Cours de Boulangerie à domicile de Christian Vinciguerra

Katrois, l’objet unique de Laurent Poulet



Grands chefs & grands restaurants …

Démonstrations culinaires animées par …

  • Toques Brûlées … David et Noëlle Faure, Takayuki Kamiya, Aurélien Nourry …

St Jacques à l’unilatéral, bouillon d’algues Dashi, artichaut, noisette, échalote, ciboulette, noix de pétoncle, bourrache, chips d’oignon …

  • Sebastian Gaillard
  •  Patrick Flayol
  • Maîtres Restaurateurs … Le Vauban – Antibes ( Raymond Cornelissens  ), Le Millésime – Nice ( Aurélien Nourry ), La Truffe – Aups ( Sebastian Gaillard ) …

Dédicaces de livres, notamment les livres de Gui Gedda, le Pape de la cuisine provençale

Préparation des chocolats de Pâques par Fabrice Simon Maison Duplanteur

Renaud De Barry

Visite du domaine et dégustation

des cuvées du Château

11 h 00 – Conférence « Découverte de la Nature » animée par l’ONF14H : Balade « Eveil à la Nature » dans le parc avec un guide de l’ONF

 

Une matinée dégustation gourmande …

… suivie d’un délicieux déjeuner préparé par les chefs de l’International Club des Toques Blanches accompagné des vins du Château avec à notre table, Renaud de Barry, Maître des lieux, Stéphane Raimbault, Chef de l’Oasis ( 2 étoiles Michelin ), Philippe Chavaroc, Président de l’Ordre des Épicuriens …

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Parmi les mets proposés notons l’original risotto citron-café et le risotto fruits de mer et truffe ... un délice !



Une équipe toujours au top !

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Les événements à venir …

 

• Mercredi 25 et Jeudi 26 Juillet –  Festival de l’Humour Rire en Vignes

5ème édition d’un festival de l’humour atypique, conjuguant rire, partage et cadre bucolique … 2 Soirées de shows humoristiques à partir de 19 h 30 … artiste pressenti : Jeanfi Janssens

• Samedi 15 et dimanche 16 septembre  – Journées du Patrimoine 

Animations : Visite inédite du site archéologique romain – Conférences – Promenades à dos d’âne – Marché artisanal – Restauration sur place

• Dimanche 21 octobre – Le Salon du Mariage et de la fête

Des exposants et professionnels de l’organisation de mariages et de la fête se réunissent dans les écrins du Château de Saint Martin

• Samedi 8 Décembre – Il était une fois Noël … au Château de Saint-Martin !

16ème édition  – Gros Souper de Noël Provençal – dîner de gala … gastronomie & musique !

Château de Saint-Martin – CRU CLASSE

Route des Arcs – 83460 Taradeau Var

Tél  +33 (0)4 94 99 76 76

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