Trophée Paul Wermus de la révélation culinaire

Vins & Gastronomie

L’Hôtel du Collectionneur* Paris – 20 mars 2019

Réception dans le Salon Normandie de l’Hôtel du Collectionneur …

Soirée placée sous la Présidence d’Honneur de Philippe Faure-Brac ( Union de la Sommellerie française ).

Animations culinaires de cuisines du monde ( salées et sucrées ), produits des terroirs, dégustations de mets concoctés par des chefs, vins sélectionnés, champagnes, spiritueux, délicieux cocktails et, coté invités, professionnels de la restauration, sommeliers, chefs, cavistes, journalistes, élus de la République, abonnés de V&G magazine … plusieurs centaines d’invités ont répondu à l’appel de la traditionnelle soirée parisienne annuelle de Vins & Gastronomie …

Soirée-annonce de la sortie le vendredi 22 mars du magazine V&G avec en couverture, un de nos meilleurs chefs pâtissiers actuels, l’invité d’honneur …

… Christophe Michalak

Prix « Les Excellences V&G » 2019 …

… encourageant de jeunes professionnels prometteurs

Prix » Les Excellences Millésime 2019 « à Hugo Serveaux, Champagnes Serveaux Fils pour la qualité et l’originalité de leurs cuvées.

Prix » Les Excellences Millésime 2019 « à Olivier Théron ( Traiteur & Evénements ) pour son engagement humain et solidaire.

Prix » Excellences Millésime 2019 » à Pierre Vila Palleja, pour son parcours prometteur dans la sommellerie.

Le Trophée Paul Wermus de la révélation culinaire 2019 …

a été remis à Akhara Chay par le frère de feu Paul Wermus, Alain Wermus. Akhara Chay, Chef cuisinier du restaurant de l’hôtel La Vague de St Paul ( St Paul de Vence ), » Le Jardin de la Vague « , était accompagné de Guillaume Puig, Directeur de l’établissement.

Akhara Chay,

Chef de Cuisine du restaurant “Au Jardin de la Vague” ( La Vague de Saint Paul & SPA**** ) depuis mars 2017, propose une cuisine raffinée, un véritable voyage autour des saveurs du monde, une cuisine méditerranéenne, généreuse, créative avec une pointe d’exotisme, souvenir de ses origines et ses nombreux voyages, cuisine à base de produits locaux, de saison.

Akhara Chay est Maître Restaurateur et Disciple d’Escoffier. Le Jardin de la Vague a été honoré d’une assiette Michelin en 2017.

V&G, l’Art de Bien Vivre … l’Excellence couchée sur papier glacé !

L’événementiel fait partie de l’ADN du magazine «Vins & Gastronomie » diffusé depuis 1985 en France/Monaco/Belgique par Yves Sacuto. Tous les ans ont lieu un cocktail dînatoire à Paris ( Hôtel Le Bristol, Salons Hoche, Hôtel du Collectionneur … ) et un Festival Gastronomique à Cannes sur une plage privatisée à cet effet. Le site web www.vinsetgastronomie.com est le versant numérique.