Categories AGECOTELConcoursConférenceconférence de presseDégustationsEvénementielGastronomieoenologie

Agecotel 2018

Salon Professionnel AGECOTEL

( 4 au 7 février 2018 )

Conférence de Presse Annonce

Terrasse de l’Hôtel Boscolo Plaza – Rooftop

12 Avenue de Verdun – Nice

Le Salon Agecotel qui se déroulera du 4 au 7 février 2018, au Palais des Expositions de Nice, découvrira, pour sa 28ème édition, un nouveau Directeur Général de NICEXPO, Alain Defils, un nouveau Président de NICEXPO, Marc Ippolito et un parrain prestigieux, Joël Robuchon.

Paul Obadia, l’ex-Directeur général, la « force tranquille », a passé la main à Alain Defils, son successeur, qui se dit prêt à assumer avec dynamisme ce nouveau rendez-vous des professionnels de l’hôtellerie, restauration et métiers de bouche en région PACA.

« Valorisation des jeunes, transmission des savoir-faire, mise à l’honneur des chefs régionaux »   Alain Defils

AGECOTEL, organisé tous les 2 ans au Palais des Expositions de Nice, est un lieu de rencontre entre exposants, professionnels du tourisme, entrepreneurs, hôteliers, restaurateurs, décideurs, visiteurs curieux ou gastronomes.

Joël Robuchon, Président d’honneur

L’inauguration officielle aura lieu en la présence du Chef le plus étoilé du monde lundi 5 février à 11 h 00.

Les Concours

Guillaume Gomez et Michel Roth seront les Présidents des Concours AGECOTEL. Respectivement Chef exécutif du Palais de l’Elysée et Chef exécutif du WILSON Genève.

4ème Coupe du monde des écaillers – Dimanche 4 février 2018 – Marcel Lesoille, Champion, record du monde d’ouverture d’huîtres

Pro-Am des Maîtres Restaurateurs ( professionnel-amateur) – Lundi 5 février ( 8 h 30 – 12 h 00 ) – à l’instigation de Théo Mansi ( Association Française des Maîtres Restaurateurs des Alpes Maritimes )

Antonio FOCHI

L’expérience et le savoir-faire du Maître d’hôtel – 8ème fois – Lundi 5 février Concours organisé par l’A.M.I.R.A de Monaco ( Antonio FOCHI et Dominique MILARDI )

6ème Neptune d’Or – Lundi 5 février ( 13 h 00 – 16 h 50 ) – À l’instigation de Marcel Lesoille, ce concours a pour objectif de mettre en valeur la mer et ses produits.

Arnaud Faye

6ème Trophée Bernard Loiseau – présenté par Marc Bayon, membre de l’Académie Culinaire de France – Mardi 6 février – Concours présidé par Arnaud Faye, Chef de la Chèvre d’Or et par Dominique Loiseau.

• 2ème Trophée Cacao Criollo – Réalisation d’une pièce monumentale en chocolat et d’un café gourmand – Mercredi 7 février ( 7 h 30 – 13 h 00 ). 

• Carte blanche à Patrick Raingeard – Après-midi gastronomique autour du Chef – Mercredi 7 février.

 

• Concours de la meilleure Pissaladière ( Mardi 6 ) et de la meilleure Baguette de tradition française ( Mercredi 7 ) présenté par Gilles Dutto, Président du syndicat des boulangers & pâtissiers 06.

Des animations

Michel Jocaille

ACADEMIE NATIONALE DE CUISINE – Présenté par Michel Jocaille, Délégué ANC – Chaque jour, l’A.N.C. fera intervenir un Lycée Hôtelier différent qui réalisera un menu à l’occasion du Salon.

Salon LHR Emploi – Le rendez-vous carrière, emploi et recrutement – Mardi 6 ( 10 h 00 – 18 h 30 ). Présenté par Bertrand Milinaire.

Des ateliers pratiques, des conférences sur différents thèmes ( transmission d’entreprises, restauration collective, intolérance au gluten … ).

Hommage a été rendu à Denis Férault, Directeur du Lycée Paul Augier qui a vu tant de « jeunes pousses » devenir des chefs prestigieux et étoilés.

Le cocktail organisé sur le toit-terrasse ensoleillé de l’hôtel …
Arrow
Arrow
PlayPause
Agecotel
Shadow
Slider
Charly Galiano

… était concocté par Charly Galiano, second de cuisine depuis 6 ans au restaurant de l’Hôtel Boscolo Plaza

 

 

 

 

AGECOTEL – Palais des Expositions de Nice

( 4 au 7 février 2018 – 10h à 19h )

AGECOTEL

NICEXPO

 

Arrow
Arrow
PlayPause
Agecotel
Shadow
Slider

***

 

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *