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Ordre des Epicuriens – Soirée de Gala 2017 – NEGRESCO – Nice

          Soirée de Gala au Negresco – Nice

      L’Ordre des Epicuriens

6 décembre 2017

Le NEGRESCO, lieu de tous les possibles, unique, intemporel …  l’extravagance chic

Philippe CHAVAROC

Soirée exceptionnelle, cadre prestigieux dans le Salon “Massena” du mythique Hôtel Negresco, dress code smoking et robes longues respecté, décolletés impressionnants, nœuds pap, bijoux et figures de mode, tout baignait dans l’ambiance traditionnelle des soirées brillantes et magiques de lOrdre des Epicuriens. Philippe CHAVAROC est Président, Fondateur de cette association créée en Juillet 2014 qui favorise les échanges entre les membres et les amis au cours d’événements orientés vers la gastronomie et les vins ( 65 membres actifs à ce jour ).

Stéphane RAIMBAULT – L’Oasis La Napoule est membre co-fondateur. L’association fonctionne par parrainage.

4 Dînersrencontre par an sont organisés ainsi qu’une Garden Party à la belle saison , toujours dans des lieux d’exception, des restaurants de la région, étoilés pour la plupart … Z Restaurant Lounge – Roquebrune-sur-Argens, Le Figuier de Saint Esprit – Vieil Antibes, L’Oasis – La Napoule, Chez Bruno – « L’empereur de la Truffe » à Lorgues, L’Archange – Saint-Raphaël, Le Mirazur – Menton, Les Gorges de Pennafort dans le Var, Le Fairmont Monte Carlo et bien d’autres …

 “L’épicurisme n’est pas seulement lié à la qualité de mets ou de vins, c’est une philosophie du plaisir et des sensations au sens large, une véritable philosophie de vie, l’épicurisme a plus que jamais sa place dans notre société” – Philippe CHAVAROC

Au programme de cette 14ème soirée de  lOrdre des Epicuriens

Dominique Collard & Philippe CHAVAROC

Apéritif Cocktail : Philippe CHAVAROC, n’aimant jamais faire les choses à moité, a demandé à Dominique Collard, Conseiller d’Affaire chez Vranken Pommery Monopole de nous proposer un excellent POMMERY Brut Royal en Magnum uniquement et …

 

… c’est un festival de Magnums qui a déversé ses bulles du bonheur de coupes en coupes !

 

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Après quelques mots de bienvenue et citations d’Epicure énoncées par le PrésidentPhilippe CHAVAROC nous annonce en 2018 bien des surprises et rendez-vous dans des lieux d’exception pour les membres de l’Ordre des Epicuriens … entre autres : La Réserve à Beaulieu, Castellaras, St Raphaël, Ramatuelle ( paëlla et bain de minuit ! ), Château de Berne avec la visite de la cave et un spectacle exceptionnel etc ….

Véronique Jeannot-Spineu, Responsable Communication du Negresco nous évoque ensuite les origines de l’hôtel en 1912/1913 grâce à son fondateur Henri Negresco. Depuis, cet établissement emblématique a toujours reflété l’hôtellerie d’excellence. Le superbe Salon Massena où se déroule ce dîner était l’ancienne salle de bal de l’hôtel.

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Cérémonie d’intronisation par adoubement des nouveaux membres

  • Claude CERVERA / Marraine Isabelle GUILLOT
  • Frédérique TERNON / Marraine Isabelle GUILLOT
  • Pascal RONCHIERI / Parrain Laurent ARRANZ
  • Chantal ARNAUD / Parrain Jean GROLLEAU
  • Virginie BETTATI / Parrain Stéphane RAIMBAULT

Menu de Gala – Le dîner est servi au Salon MASSENA ( 137 convives ce soir ), un menu concocté par le Chef Exécutif ( Meilleurs Ouvriers de France 2007 ) des restaurants de l’hôtel Negresco : Jean Denis RIEUBLAND, récompensé de deux étoiles au Guide Michelin en 2012, digne héritier d’Auguste Escoffier, le Chef développe une cuisine jouant sur les harmonies subtiles et sensuelles de nos terres du sud, dans le respect des produits et des traditions.

Foie Gras de Canard mi cuit au Marron
Fine Gelée à l’Orange

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Dorade Royale en Croûte d’Herbe
Parmigiana d’Aubergines au Basilic

***
Suprême de Canette Rôtie au Miel Épicé
Mousseline de Céleri et Oignons Rouges Caramélisés

***
Tendresse de Chocolat Noir,
sur un Sablé Craquant aux Amandes,
Crème Crue à la Vanille de Tahiti

***

Champagne – Magnum Pommery Brut Royal

Vin Blanc – Côte de Provence, Château Bas Alvernègue

Vin Rosé – Côte de Provence, Domaine Gavoty

Vin Rouge – Ventoux – Vallée du Rhône, Domaine Santa Duc

Laurent Ricquier, Vice-Président de l’Ordre des Épicuriens, nous a bluffé avec un discours mémorable sur l’épicurisme

A la fin du dîner … présentation de toute la brigade de l’Hôtel Negresco 

 et soirée dansante animée par le DJ Sébastien SC SHOW … the music for events

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Merveilleux moment de partage pour ce somptueux Dîner de Gala autour d’une des plus belles tables étoilées de la Côte d’Azur !

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En savoir plus sur L’Ordre des Epicuriens cliquez sur le lien ci-dessous pour découvrir notre article

L’Ordre des Epicuriens Côte d’Azur & Monaco

 

Siège social : Hôtel Le Daya 5***** – Golf de Roquebrune – cd7

83520 Roquebrune-sur-Argens

web : L’Ordre des Epicuriens

mail : © Le Daya

 

Administration : 176 rue de la Garonne 83700 – Saint Raphaël

Tél + 33 (0)6 89 93 37 59

mail : Ordre des Epicuriens

 

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